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2007年08月19日

カフェイン抜きのコーヒー

カフェイン抜きのコーヒー

バイオ技術の分野の最終結果が日本から届く:カフェインがほぼ入っていないコーヒーの木である。そのコーヒー豆には風味を損なうことなく、伝統的な豆のわずか4分の1のカフェインしか含まれていない。これはとても重要な結果であると、専門家はコメントする:「いわゆる生化学が食料品として植物を操作する時代となっており、まさに未来の重要な技術である」。イタリアもこの分野で技術開発が進んでいる。(ANSA ローマ、2007年7月31日)

Presto pianta caffe' senza caffeina

Arriva dal Giappone l'ultimo risultato in campo biotech: una pianta di caffe' quasi senza caffeina. I chicchi conterranno cioe' solo un quarto della caffeina presente nelle varieta' tradizionali, senza alterare l'aroma. Un risultato importante, commentano gli esperti: 'La cosiddetta ingegneria metabolica, che punta alla modifica delle piante per usi alimentari, e' infatti il filone del futuro'. Ed anche l'Italia e' in corsa in questo settore. (ANSA ROMA, 31 LUG 2007)

alterare --- 変質させる、損なう
puntare --- 突く、ねらいを定める、向かう、進む
filone --- 鉱脈、風潮、動向


posted by 堂 剛 at 22:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食、料理に関するニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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